【預購】藥膳妙方煲靚湯◎徐錦全、楊飛義

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  香港人愛飲湯,日常湯水對一般家庭來說是不可或缺的飲食,從小到大我們都經常飲阿媽煲的湯水。所以,香港人對飲湯有一份無法言喻的執着之情。

  清代著名的美食家李漁在《閒情偶寄•飲饌部》中如此評價湯:「可食無饌,不可飯無湯,無湯下飯,即美味盈前,亦有時食不下嚥。」

  藥食同源,廣東湯水文化可謂深得妙處。日常湯水除了美味盈口,更重要是可保健調理。徐錦全、楊飛義兩位有心人,根據四季的變化,精心編撰湯水食譜,强調保健與養生,特別適合現代家庭參考。

作者簡介  

徐錦全

  徐錦全,中藥藥劑學學士、藥劑學碩士、工商管理碩士、企業管理博士,獲香港商業專業評審中心頒發院士,現任廣東藥科大學客座教授。二〇〇二年,與香港中藥專業人士創辦「香港中藥學會」,任創會會長。現任香港中藥學會榮譽會長、香港中醫藥膳專業學會當屆會長、港九中華藥業商會永遠名譽會長。另外,更擔任全港各區工商聯執行委員會副主席、葵青工商業聯會會長、香港中小企業促進聯會副會長等公職。

楊飛義

  楊飛義從事中藥行業三十多年,早年師從名醫胡志恒醫師學習,香港大學中醫學院「中藥藥劑學學士」(第一屆畢業生)。曾擔任香港中醫藥管理委員會中藥管理小組委員,現為香港啓泰藥業集團副總裁,香港中小企商會聯席會議主席,香港中藥學會副會長,香港中藥學會評議會主席,廣東藥科大學客座教授。